■コーヒーの話

コーヒーには色々な種類があって、それぞれに味も香りも異なるけれど、ブラジルのコーヒーは好きだ。 別にブラジルだからというわけではなくって、酸味が強いコーヒーがあまり好きではないという理由からだ。

近所に、色々な種類のコーヒーを出しているお店があり、一時期よく通った。 そこではブラジル・オブ・ザ・ブラジルというコーヒーを出していた。 深煎りのコーヒーはそのまま飲んでも、エスプレッソにしてもとても美味しかったのを覚えている。先日、このコーヒー豆をネットで見つけて、少し懐かしさをおぼえた。 苦みが強くて酸味が少ないコーヒーが好きな方には一度オススメしてみたい。

コーヒーも、昔は豆を買って飲むことがあったのだけれど、今はブルックスのドリップバッグを買うことが多い。 量も種類も豊富で、価格もおてごろだからだ。もちろん、ブルックスにもブラジルのコーヒーはある。 このブラジルも結構好きだけれど、今のお気に入りはコク深焙煎と ブルックストラジャ、ブラジルは首位の座を追われている。 ただ、コク深焙煎にはブラジル豆が入っているみたいなのだけれど。

ブラジルのコーヒーと言われて思い浮かべるのはカフェジーニョ。たくさんの砂糖とかなり細かく挽いたコーヒーを、凄く濃く抽出したコーヒーである。 それをデミタスカップみたいな物に入れて飲むのだけれど…

作り方を知らなかったばっかりにブラジルで失敗をしました。ポットで出てきたら砂糖入ってないと思うのが普通だと思う。 何も知らずにさらに砂糖とシロップ（これは好奇心で）を入れてしまって… 尋常じゃない甘さのコーヒーができあがってしまいました。多分、人生で一番甘いコーヒーだったはずです。

【２００４年７月１１日】